Aula de Harmonização Enogastronômica

Especial Risotto

Ideal para amantes de bons vinhos e da boa mesa que não querem errar na hora de escolher o vinho certo para harmonizar com um bom prato.

Em um mix de aula de culinária e aula-degustação de vinho você aprende tudo sobre diferentes combinações de vinhos e alimentos. Aprendemos como analisar a tipologia dos pratos, seus componentes e texturas. Conhecemos as características das principais categorias de uvas para aprender a criar o equilíbrio entre os vários componentes.

Na segunda parte aula colocamos as mãos na massa com o acompanhamento da Chef de Cozinha Fernanda Lopes para preparar três receitas. Provaremos os pratos preparados em combinação com diversos vinhos finos até chegar à harmonização perfeita.

Uma experiência enogastronômica única em um ambiente especial!

Conteúdo:
  • Vinho e comida: História e tradições enogastronômicas
  • Tipologias, componentes e texturas dos pratos
  • Categorias de vinhos (Cepas mais comuns)
  • Cinco critérios para combinações bem-sucedidas
  • Dicas básicas para não errar
  • Sucessão correta de vinhos
  • Alimentos e temperos que não combinam com vinho
  • Tabela completa de harmonização comida e vinho
  • Planejamento de uma refeição
  • Receber bem seus amigos
  • Elaboração de sugestões de vinho para pratos da culinária internacional
  • Risotto e suas variações. Como preparar, como servir e como harmonizar com vinho.

    Próxima data agendada:

    quinta-feira, 19 de agosto, 20h

    Local: Escola de Culinária Gastro Gourmet, Higienópolis

    Duração: 1 aula de 2h30

    Preço: R$ 150,00
    (garantimos sua vaga mediante pagamento antecipado)

    Inclui vinhos degustados, material didático, alimentos degustados, petiscos, água mineral, certificado

    Inscrições e informações

    Tel.: (11) 3672 7457


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